O que Einstein Disse a seu Cozinheiro 01 – Robert L. Wolke

O que Einstein Disse a seu Cozinheiro 01 - Robert L. Wolke

O que Einstein Disse a seu Cozinheiro 01 – Você sabia que nem todo o álcool evapora quando se cozinha com cerveja ou vinho? Por que nada gruda em uma frigideira antiaderente? O que faz as gorduras ficarem rançosas? Em mais de 100 pares de perguntas e respostas que podem ser consultados independentemente, esse livro explica, com muito bom humor, a ciência da cozinha.

Acessível e inteligente, descarta informações e mitos que passaram do prazo de validade e ajuda você a interpretar rótulos e propagandas. Deliciosas receitas criadas especialmente para demonstrar princípios científicos, dicas, um glossário e sugestões de leitura complementam o banquete.

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O que Einstein Disse a seu Cozinheiro 01 – Robert L. Wolke
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